Conseils de dégustation:

Nous vous suggérons de servir le QUINCY frais (9 °C) pour conserver son meilleur potentiel aromatique.
A son tour, le CHATEAUMEILLANT exprime tous ses arômes autour de 17 °C.

QUINCY "Traditionnel"

La robe brillante couleur jaune pâle s’ouvre sur un nez intense qui mêle des odeurs florales à des notes fruitées, relevées d’une touche de réglisse. En bouche, l’attaque ronde nous séduit grâce à un fruité expressif qui enrobe bien tout le palais et qui vient adoucir un ensemble qui reste très frais. Excellent à l’apéritif, le Quincy accompagne parfaitement les fruits de mer et les entrées à base de poissons et de viandes blanches. Le Quincy se marie aussi très bien avec les fromages de chèvres !

QUINCY "Vieilles vignes"

La robe brillante couleur jaune pâle s’ouvre sur un nez intense qui mêle des odeurs florales à des notes fruitées, relevées d’une touche de réglisse. En bouche, l’attaque ronde nous séduit grâce à un fruité expressif qui enrobe bien tout le palais et qui vient adoucir un ensemble qui reste très frais. Excellent à l’apéritif, le Quincy accompagne parfaitement les fruits de mer et les entrées à base de poissons et de viandes blanches. Le Quincy se marie aussi très bien avec les fromages de chèvres !

QUINCY "Génération I"

Notre Cuvée QUINCY « Génération I » est issu d’une sélection de Vieilles Vignes, la fermentation et l’élevage sont faits en fût.  

CHATEAUMEILLANT "Gris"

Ce gris présente une fraîcheur et un fruité original : fruits blancs et pêches de vignes se fondent en notes plus sucrées. Il accompagne parfaitement vos buffets froids, Grillades et viandes blanches.

CHATEAUMEILLANT "Rouge"

Ce vin est issu d’un assemblage de 3 parcelles de vignes âgées de 10 à plus de 60 ans.  La vendange est effectuée manuellement, égrappée et remontée en cuve par tapis élévateur pour limiter la trituration. Une macération pré fermentaire à froid est pratiquée avec remontages étendus à la fermentation alcoolique. L’élevage se fait en cuve Inox. La dégustation nous fait découvrir une robe rubis violet, le nez ouvert sur les fruits rouges très mûrs, les tanins discrets en attaque montent en puissance, se révélant frais et serrés sur une finale cassis et épices.

CHATEAUMEILLANT "Folie Douce"

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de plus de 70 ans. Ce vin a été élevé durant 11 mois en barriques et foudres de chêne. Ce vin offre une concentration et une finesse qui ravira vos papilles et accompagnera à merveille vos repas gastronomiques. A déguster dès maintenant ou dans quelques temps, il n’en sera que meilleur.